Купить Коптильня 48л большая с гидрозатвором нержавеющая сталь Алковар модель 24г за 11297 руб онлайн

Копчение процесс обработки пищевых продуктов дымовоздушной смесью. Вкус при этом приятный и ароматный. Процесс копчения можно рассмотреть, как динамическую абсорбцию, т. Конечная цель достигнуть бактериального и антиокислительного эффекта. 2) Коптильня полностью изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. Компоненты коптильного дыма, соприкасаясь с поверхностью продукта, проникают в массу за счет диффузии. увеличение концентрации растворенного вещества у поверхности раздела двух фаз: а) твердая фаза – жидкость; б) конденсированная фаза - газ. После этого внешняя часть продукта окрашивается в золотисто-коричневый цвет. Марка этой стали не окисляется, не ржавеет и особенно важно не выделяет вредных веществ, при воздействии высоких температур. Длительность процесса приводит к необходимости использовать коптильные камеры. Для домашнего копчения необходимо установить шланг в форточку или вентиляцию, через шланг будут выходить излишки дыма от копчения. Оптимальный выбор Коптильни с гидрозатвором и термометром Толщина металла 1,5мм Алковар, максимум выгоды. е. Этот процесс самопроизвольный, довольно длительный. 6) Изготовлена в заводских условиях, качество порадует. Коптильня не требует установки дополнительных прокладок. 1) Универсальное устройство, которое позволяет производить продукцию высокого качества не только на природе, но и домашних условиях. 3) Крышка не пропустит дым от копчения в квартиру за счет надежного гидрозатвора, достаточно налить немного воды. Он установлен в крышке для контроля температурных режимов, для более четкого выполнения рецептуры приготовления. 5) Удобные и крепкие ручки для переноса. Использование коптильни нашего производства не требует особых навыков, продукция выходит высокого качества без горечи и полностью готовая к употреблению. Внутри, установлены специальные решетки для укладывания продуктов копчения, они надежно защитят от пригорания. После копчения продукты легко отделить от решеток. 7) Две ручки на жиросборном поддоне не дадут расплескать содержимое при извлечении и переносе поддона после копчения. Поддон для сбора жира имеет высокие стенки 2 см. Они исключают переливания и соответственно попадания жира на поддон со щепой. 9) Идеальное копчение без горечи, почему. В конструкцию коптильни внесены разделенные между собой поддоны для сбора жира и щепы для копчения. 8) Встроенный биметаллический термометр. 4) Куполообразная форма крышки предотвращает скопление конденсата и капание его на продукт копчения, при этом исключается появление горечи во вкусе. Из-за попадания жира в щепу появляется горечь в копченых продуктах. Заполняемый объём нашего поддона равен V 1200 см3, что исключает подобные ситуации. Горечи не будет.